Mangiare è una attività umana fondamentale. L’atto di alimentarsi comporta sempre diverse scelte:dove,come,quando e quanto non possono essere ignorati.Ciò che può sembrare un semplice comportamento biologico si articola in realtà,in diversi elementi:cultura,geografia,economia,scambi globali,religione si intrecciano indissolubilmente in ciò che quotidianamente mettiamo in tavola.Al giorno d’oggi,il cibo è un campo di battaglia influenzato dai mercati globalizzati,dai […]

Mangiare è una attività umana fondamentale. L’atto di alimentarsi comporta sempre diverse scelte:dove,come,quando e quanto non possono essere ignorati.Ciò che può sembrare un semplice comportamento biologico si articola in realtà,in diversi elementi:cultura,geografia,economia,scambi globali,religione si intrecciano indissolubilmente in ciò che quotidianamente mettiamo in tavola.Al giorno d’oggi,il cibo è un campo di battaglia influenzato dai mercati globalizzati,dai consumi fast e dall’imminente impatto del cambiamento climatico.Ciò comporta risultati come la disponibilità immediata non solo di prodotti locali ma anche quelli provenienti da altre parti del mondo, attraverso un mercato di importazione che si allarga sempre di più,la diffusione di nuovi e antichi modelli alimentari anche oltre la cerchia stretta di appartenenza, una connessione fortissima tra alimentazione,economia,marketing e produzione.Parallelamente,le persone stanno sviluppando una nuova sensibilità verso l’alimentazione.L’obiettivo di questa tesi è di analizzare il fenomeno dell’alimentazione umana da un punto di vista interdisciplinare,facendo dialogare tra loro elementi economici,sociologici,filosofici e religiosi per tentare di comprendere cosa il cibo rappresenta tanto nell’astratto quanto nel concreto.